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Intervention de Gilles Daveau sur France Inter

Actualité - 21/10/2014

Intervention de Gilles Daveau sur France Inter
Voici le lien du podcast de l'intervention de Gilles Daveau sur France Inter du 12 octobre.Dans cette émission il explique comment cuisiner des légumes secs.

http://www.franceinter.fr/emission-on-va-deguster-la-cuisine-des-legumes-secs

Gilles Daveau, est un ancien restaurateur et traiteur bio certifié en région nantaise (de 1988 à 2010), Aujourd'hui, il intervient dans de nombreux programmes pour le passage à une alimentation durable, notamment auprès de cuisiniers en restauration collective (et notamment en Mayenne dans le cadre des formations cuisine du CIVAM BIO 53). Il anime tout au long de l’année des ateliers et stages en direction du grand public.

Bonne écoute.